Weihnachtsmenü.....

     
     
Bauernbrot-Crostini mit geräucherter Entenbrust, Rucola, Pinienkernen & Feigensenf    
oder wahlweise    
Kartoffel-Sellerie-Schaumsuppe & geräucherte Forelle    
oder wahlweise    
Brokkolitatar mit Ziegenfrischkäse, rote Beete & Granatapfel    
     
     
Eifeler Kalbsrücken mit Nusskruste, Kräuter-Jus, Maronen-Rosenkohl & Kartoffel-Steinpilz-Gratin   55,50*
oder wahlweise    
Kabeljaufilet, auf der Haut gebraten, mit Kapern & Monschauer Senf, cremiges Sauerkraut & Kartoffel-Kräuter-Krapfen   52,50*
oder wahlweise    
Hirschrückensteak in der Brioche-Senf-Haube gratiniert, Preiselbeersauce, Gewürzrotkohl & Serviettenknödel   59,50*
oder wahlweise    
Walnuss-Risotto mit Staudensellerie, Thymian & karamellisierte Birne   45,50*
     
     
Nouat-Bratapfel mit gerösteten Mandeln, Vanillesauce & Rum-Rosinen-Eis    
oder wahlweise    
Christstollen-Mousse, Mokkasauce & Pistazien    
oder wahlweise    
Van Käseladen: "Trappe d'Èchorgnac", ein Glässchen Nocello, Schwarzbrot & Weintrauben    
     
     
* Der Preis für das drei-Gang-Menü richtet sich nach dem gewählten Hauptgericht    
     
     
Für Kinder bis 15 Jahre € 25,00    
     
Hähnchen-Burger im Brioche-Brötchen, Honig-Senf-Sauce, rote Zwiebeln, Rucola & Pommes Frites    
Zwetschgenragout mit Zimt & Vanille-Eis    
     
     
Änderungen bzw. Umbestellungen nicht möglich!    

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